Selecting Ingredients: Anghinarea

anghinarea

Exista doua varietati principale, din aceasta leguma consumandu-se floarea carnoasa si gustoasa care se preteaza la preparate variate. Ca sa fie curatata, trebuie sa i se taie frunzele din exterior si varfurile spinoase si sa se elimine “barba” – filamentele tari situate in apropierea miezului. Pentru evitarea innegririi, se pune in apa cu zeama de lamaie pana in momentul prepararii. Este buna cruda, fripta pe jar, umpluta, prajita sau cu sos.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: